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                油茶知識

                山茶油與茶葉籽油的差異?

                文字:[大][中][小] 手機頁●面二維碼 2018-11-7     瀏覽次數:    

                  油茶,別名茶子樹、茶油樹、白花茶。屬茶科,常綠小喬木。因其種子可◇榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,營養豐富,耐貯藏,是優質食用油;也可作為潤滑油、防銹油用於工業。茶餅既是農藥,又是肥料,可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。 茶葉籽油與山茶油存在質的區別,下面小編來說說他們之間的區別。
                  第一、樹種差異
                  山茶油,取自油茶樹∞,又稱山茶樹、茶子樹,一般為喬木,油茶樹高大3-6米,用途為產油果用於榨油。
                  茶葉籽油,取自茶葉樹,一般包括大葉種(如普洱茶)和小葉種(如龍井),樹齡可︽高達上千年。主要用途ξ 為采摘青葉用於制作茶葉。
                  第二、葉子差異
                  油茶樹的嫩葉常呈紅或黃色,表面¤呈油光蠟質,橢圓形或卵狀橢圓形,邊緣有細鋸ω齒,不能用於泡茶。
                  茶樹的葉子呈橢圓形,邊緣有細鋸齒↘,是東方歷史悠久的飲品。其中富含№茶多酚、氨基酸等營養◤成分。
                  第三、果實差異
                  油茶樹所結的蒴果近球形,大如鵝蛋,果瓣※厚而木質化,內含2-4顆三角狀黑茶褐色種子,外殼有光澤。
                  茶樹茶子蒴果較小,多數呈三角⌒形,種子為橢圓形圓果,直徑為1-2厘米,富含茶多酚、氨基酸等︾營養成分。
                  第四、含油率差異
                  油茶籽一⊙般含油率為30%—40%,出油率¤一般可達23%—25%,常規采用壓榨法和浸出法進行生產。
                  茶①葉籽含油率一般為25%—30%,出油率一般可達8%—10%,只采用傳統壓榨法進行生♀產,更顯珍貴。


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